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在霞浦吃最鲜的海味,看最美的海景~

发布:2017-07-30 12:38:25来源:霞浦摄影网
“如果有人问起,在福建哪里的海鲜最鲜最美
请毫不犹豫的告诉他
—— 霞浦 ”
 
霞浦
作为闽东最古老的县城
自古就享有“海滨邹鲁”“鱼米之乡”的美誉
这里除了闻名遐迩的滩涂美景以外
当然还有种类繁多的海鲜
这些鲜美的食材已经像基因一样深藏在霞浦人的骨子里,八闽海鲜出霞浦
 
 
九齿扇虾
这个整体扁平,形状如团扇,奇奇怪怪像是龙虾又像是螃蟹的大家伙,学名叫做“九齿扇虾”,当地人叫做“虾排”,或者直接以“海怪”称之。
 
平时栖息在100米水深的泥沙地里,在中国的东海、南海和台湾附近的海域都有。
 
我们的吃法是用黄酒清蒸。口感跟濑尿虾差不多,但肉质更厚实,带膏的吃起来更爽口。因为添了酒香,味道更诱人。有意思的是,同行的叶子姐不敢吃濑尿虾,却敢对这个下筷,且赞不绝口。
 
其实,这种虾和濑尿虾一样,都是同属于琵琶虾一科。
 
 
岐乳
岐乳是一种看起来有点丑陋的海鲜,样子有点像是螺肉,没有外壳,滑溜溜的。
岐乳是霞浦当地人的叫法,它的学名叫做海葵,也有“海上花”的称号。听起来像是植物,但实际是一种无脊椎动物,是一种构造非常简单的动物,连最低级的大脑基础也不具备,只是因外形似葵花而得名。平时锚靠在海底的岩石和珊瑚根部,或者固定在寄居蟹的外壳上。
 
 
土线、土强
这个东西是一种类似土笋的沙虫类生物,在霞浦当地一般叫做“土线”或者“土强”,做法跟岐乳一样,用来做酸辣汤。吃起来有点脆脆的有点韧。
闽南的“土笋冻”早已闻名四方,不知道这个闽东土线什么时候才能上位呢?
 
 
笔架、龟足、佛手贝
模样像是乌龟的小爪子,所以有名“龟足”,又因为形似笔架,宁德又有笔架山,当地人直接以【笔架】称之。表皮是软体,上面布满了密密麻麻的细小石灰质鳞片,像是龙鳞一样,里面藏有一块小小的白肉,朋友笑称那是“龙肉”。
吃的时候,将鳞片底部咬开一个小口,先将内里包裹的鲜美汁水吸入口腔,再轻轻把里面的鲜嫩温软的“龙肉”吸出来,吃来别有风味。
 
据说这种海产的产量其实相当的稀少,它们雌雄同体,喜欢附在大浪拍打的礁岩缝隙里,平时很难打捞捕捉,甚至可能冒着生命危险,可以说是席上难得的上品。终于明白当地人为什么把它叫做“龙肉”了。
 
 
剑蛏
剑蛏是一种长方形介壳的软体动物,这是一种长在滩涂泥土里的蛏子,是霞浦独一无二的品种,蒸熟后吃起来口感细嫩,肉质清甜,非常的鲜。爆炒来吃,也是非常的好吃。
 
 
 
吃海鲜,九分材料,一分功夫,材料新鲜,怎么做都好吃。有机会来到霞浦,不为那霞浦风光,只为了这一口鲜甜的海鲜也是值得!
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