鼠曲糍

　   鼠曲糍，是福建霞浦等地的特色小吃之一。鼠曲糍是极其受百姓们喜欢的小吃之一；方法是油煎，同时一般会抹上辣椒酱做调味，然后再叠起来吃。主要是边缘松脆，里嫩清香。虽然主要是间歇的浇油煎制，但是吃起来一点都不觉得油腻，主要是由于主原料是鼠曲糍草，特别是在高山上的寒冬时节，能吃上一层抹了自制辣椒酱的热腾腾的鼠曲糍饼，那是一种享受，美味又暖胃。常常在车站边都有卖，当人们远行时，都会带上一些作为旅途上的零食。