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霞浦番薯杯

发布:2014-11-04 15:58:16来源:霞浦摄影网
番薯杯,也叫“地瓜杯”,霞浦县地方传统美食之一,因主要的制作原料是番薯,制作成状如杯子的食品,而得名“番薯杯”。番薯杯不仅口感润滑、味道美,而且形状小巧可爱。

    


主要原料:红番薯、淀粉、鸡蛋。
佐料:香油、糖。
馅料:五花肉、香菇、盐、味精、葱等制作成馅料备用
制作过程::
1、取若干红番薯去皮,蒸熟后压成泥状,
2、若干个鸡蛋搅拌均匀,然后加入淀粉末、 香油、糖粉、盐,反复搅拌成糊状。
3、把番薯泥加入糊中,再反复搅拌,使之富有弹性、韧性后,分成大小一致的小团子。
4、把小团子放入模具中,制作成杯子状,中间加入馅料。
5、放进蒸笼,底下垫上专用于烘蒸糕点的叶子,蒸熟即可。
 
 
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