霞浦柏洋鼠曲糍

作者：卓开飞

每年春天，柏洋乡间的田间地头，都会长着一种披着白色厚棉毛的嫩草。嫩草长大后，茎会变得修长，冠上还会开着黄色的小花。这种植物，学名叫鼠曲草，柏洋的乡亲们喊它“秋菊”。或许是“鼠曲”二字用霞浦话说有点拗口，所以发音变成了相近的“秋菊”。

小时候，我和小伙伴们最期待的春节，在爆竹喧闹声中，和供香呛人的烟气中慢慢消失，然后我们就一起等待年头节了。年头节，每个村子都不一样。我们村的是三月三，外婆村的是二月二，阿姨村最早，是正月十五，和元宵一起过……每年的年头节，都要请来戏班子在村中的祠堂里唱个三天的戏。小伙伴们听不懂福州话，也看不懂用福州话做念白和唱腔的闽剧，都觉得索然无味。这时候，唯有手里那有嚼劲的的鼠曲糍才是我们的最爱。

鼠曲糍，非常美味，做法也比一般的糍粑要麻烦得多。先到田间采拾大量鲜嫩的鼠曲草，然后多遍清洗后，用开水焯一遍，捞起拧干，再剁成细末，混合着蒸熟的粳米放到石臼里面捶打，接着揉成小团，放到糍粑模里面印成一块块圆形的糍粑。鼠曲糍，用油煎或者炭火烤味道是最好的。小伙伴们自己动手弄熟的鼠曲糍，大多是炭火烤的，带有淡淡的炭火味，甚至是草木灰的味道……

每年的二月二前几天，母亲都会带我去田里面采拾一大筐的鼠曲草，然后送到外婆家。外婆是做鼠曲糍的高手，她做出的鼠曲糍颜色鲜亮，轻咬一口，可以拉扯出大量丝丝的鼠曲草纤维，不像别人家做的鼠曲糍，大多都是粳米团。 外婆所在那个村子的人，都是当年温州平阳逃荒人的后代。他们村不像我们村就一个姓，而是多个姓氏混居，故而没有祠堂。每年二月二过年头节，他们就不请戏班，而是请电影放映队。

小时候，大伙最喜欢的就是看电影了。在二月二的那几天里，我一放学，就跑去外婆家，为了不错过每一场电影。二月初，还是春寒料峭时节，山区夜间的寒冷，也来得更早。放映电影的晒谷坪，挤满了人，我在那冻得直打哆嗦。这时候，外婆就会从人群中找到我，塞给我一块刚烤好还烫手的鼠曲糍。我接过鼠曲糍，放到嘴里面细细的咬着，外婆也搂着我：“慢慢食，莫噎着”……

随着年龄的增长，我去了外省读书，从那以后，再也没有吃到外婆的鼠曲糍了。我参加工作的第一年头，过年赶回家，刚放下背包，就跑去几公里外的外婆家了。外婆看到我来了，很是高兴，问：“还想吃鼠曲糍么？”我轻轻点点头。外婆拉着我去屋外的田里面采了些鼠曲草，然后手把手地教我用糯米粉和着鼠曲草做了十几个糍粑。我吃着自己做的鼠曲糍，已不是儿时的那种味道了，也许是糯米粉比粳米饭细腻的缘故，那天的鼠曲糍，香软粘牙……

去年，年老力衰的外婆卧床不起了，在深秋的一天中午，毫无征兆的与世长辞了。我赶回家，送了外婆最后一程。丧事处理完后，舅舅们把外婆的骨灰埋在村子后山竹林下的小山坳中，那里面前就是一层层的梯田了。今年，春天来的特别的早，我想外婆坟前的梯田上估计也长满了鼠曲草，说不定已开着黄色的小花了。过几天，就是清明小长假了，我已买好车票，准备回家一趟，给外婆敬上一炷香……