霜降时节的霞浦香鱼

杨家溪位于东海之滨的霞浦县牙城镇境内，以川景优美称著，植被优良，水质清澈，原野优雅，空气清新。生存着多种国家级的珍惜动植物种而扬名海内外。被誉为淡水鱼之王的香鱼就产自这里，它的脊背上有一条满是香汁的腔道，能散发出香味，故称为香鱼。香鱼它的营养价值相当高，它身上有不饱和脂肪腺，一旦焙干的时候特别香。

 

 

霜降是农历二十四节气中的第十八个节气，霜降节气含有天气渐冷，初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。霜降时节，养生保健尤为重要，中国民间有谚语“一年捕透透，不如捕霜降”，足见这个节气对我们的影响。

 

 

在杨家溪，香鱼就成为这个季节最好的滋补品，尤其对产后妇女和病人更具滋补强身之功效。香鱼是一年生的鱼类，杨家溪河段是香鱼的天然产卵场，每年立冬，雌鱼至此产卵，而后返海而死。第二年初，年幼的香鱼溯流而上，夏秋时节成熟，因此立冬之前，是捕捉香鱼的最佳时机，当地的百姓一般在霜降前后就开始捕捞香鱼。

 

有朋自远方来，不亦乐乎。好客的杨家溪人在这个金秋十月，拿出珍贵的香鱼来招待五湖四海的宾客，让他们在饱览杨家溪秀美的风光之后，美美的吃上一顿香鱼大餐。

 

 

民俗专家陈永迁：“霜降的时候是香鱼的当令季节，通常霜降的节气在八月的中下旬，在我们这里有一个说法就是七上八下，也就是说在杨家溪这一带，农历七月份的香鱼是在中上游生活，到了八月以后，就进入了海河交汇的渡头村这一带，这个时候是捕香鱼的最佳时节。因为此后的香鱼就进入了产卵期，它到海里面去产卵了。”

香鱼为淡水鱼中的精品，天然香鱼一公斤在千元以上，霞浦境内只杨家溪和杯溪有少量分布。它的脊背上有一条满是香脂的腔道，能散发出香味，故称为香鱼。这种鱼适合清蒸，肉非常的鲜美。香鱼乃一年生鱼类，杨家溪河段便是香鱼的天然产卵场，每年立冬，雌鱼至此产卵，尔后返海至死。次年初，年幼的香鱼溯流而上，夏秋时节成熟。香鱼大不过四两，喜清激流，入死水或遇洪水，数日即死。香鱼也是集体主义的鱼，群集游翔，不食俗饵，其在亚洲的日本、菲律宾、朝鲜和中国台湾的淡水与海水交汇的溪流中生存。食史之中，中国大陆亦只浙江、江苏和 福建见其踪，如今清溪之中野生香鱼，则唯有霞浦杨家溪。