戚家军与光饼

     戚家军在福宁州城以曳石作疑兵退倭寇后，城里百姓十分感谢戚家军，于是自发组织人员，担扛猪羊向戚家军慰劳。戚家军纪律严明，不要老百姓财物，全部婉言谢绝。老百姓过意不去，又一致决议，把猪、羊杀了，各家各户用肉馅做成麦饼。如是有人提议，戚家军随时出击倭寇流动性大，若做成肉饼，不易保存容易坏，且行军随带极不方便，不如做成小饼，中间有孔，便于串绳携带既经济又方便，于是推选城里有糕饼工艺师傅，日夜加班做成麦饼数十担，盖上斗笠，直送军营，强要每个士兵收下一串小饼，表示慰劳。盛情难却，戚家军只好收下。虽是小饼，吃起来十分可口，士兵们个个欢喜感谢。因为小饼表面光滑，人们就叫它“光饼”。后来这种光饼传至闽东各县，百姓便以做光饼相送方便士兵们带在路上吃。这一传统习俗至今乃广传闽东各县。

    值得一提的是相传霞浦特有的民间工艺品糖塔也和曳石、光饼同时出现在抗倭年间。霞邑老百姓特制光饼犒劳三军以充食粮，同时为了配光饼，特制糖块，供给官兵们行军食用。久而久之，人们在此基础上又创作出糖塔。它是以糖加水熬煎成糊状，伴以红、黄、绿各种食用颜料，倒入用樟木或柚木雕刻拼制的印模，凝固后去箍开模，取出各种形状如公鸡啄白菜、嫦娥奔月、金钱钓蛤蟆、鲤鱼跳龙门、天马行空、南海观音、孙悟空、双狮、七层塔等独特造形的“糖塔”。大的一斤，小的三、四两，分实心、空心两种，作为中秋节日，家长送给小孩作为吉祥之物或送给亲友子女作为留念。

    综上所述，由于戚家军所到之处以城隍爷、关老爷作为他们“护身符”，而在战争中每每旗开得胜，因此他们愈加信仰神灵保佑，从而展开一系列祭祀敬神活动。霞浦有府城隍和县城隍，而百老姓却信仰义乌城隍，其原因就是人们把抗倭护城的戚家军神化了。故信仰义乌城隍更是霞浦老百姓对义乌兵阵亡官兵的缅怀与悼念，其中饱含着爱国主义的民族感情。因此，于2005年3月中央国际第4频道，特为戚继光入闽抗倭创造了城隍信仰、曳石、光饼、糖塔、古城等一系列历史史实纪录片，并以“城隍作证”为命名，于6月初向世界频道播出。