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霜降时节的霞浦香鱼

发布:2017-12-20 20:54来源:霞浦摄影网
杨家溪位于东海之滨的霞浦县牙城镇境内,以川景优美称著,植被优良,水质清澈,原野优雅,空气清新。生存着多种国家级的珍惜动植物种而扬名海内外。被誉为淡水鱼之王的香鱼就产自这里,它的脊背上有一条满是香汁的腔道,能散发出香味,故称为香鱼。香鱼它的营养价值相当高,它身上有不饱和脂肪腺,一旦焙干的时候特别香。
 
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霜降是农历二十四节气中的第十八个节气,霜降节气含有天气渐冷,初霜出现的意思,是秋季的最后一个节气,也意味着冬天即将开始。霜降时节,养生保健尤为重要,中国民间有谚语“一年捕透透,不如捕霜降”,足见这个节气对我们的影响。
 
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在杨家溪,香鱼就成为这个季节最好的滋补品,尤其对产后妇女和病人更具滋补强身之功效。香鱼是一年生的鱼类,杨家溪河段是香鱼的天然产卵场,每年立冬,雌鱼至此产卵,而后返海而死。第二年初,年幼的香鱼溯流而上,夏秋时节成熟,因此立冬之前,是捕捉香鱼的最佳时机,当地的百姓一般在霜降前后就开始捕捞香鱼。
 
有朋自远方来,不亦乐乎。好客的杨家溪人在这个金秋十月,拿出珍贵的香鱼来招待五湖四海的宾客,让他们在饱览杨家溪秀美的风光之后,美美的吃上一顿香鱼大餐。
 
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民俗专家陈永迁:“霜降的时候是香鱼的当令季节,通常霜降的节气在八月的中下旬,在我们这里有一个说法就是七上八下,也就是说在杨家溪这一带,农历七月份的香鱼是在中上游生活,到了八月以后,就进入了海河交汇的渡头村这一带,这个时候是捕香鱼的最佳时节。因为此后的香鱼就进入了产卵期,它到海里面去产卵了。”

香鱼为淡水鱼中的精品,天然香鱼一公斤在千元以上,霞浦境内只杨家溪和杯溪有少量分布。它的脊背上有一条满是香脂的腔道,能散发出香味,故称为香鱼。这种鱼适合清蒸,肉非常的鲜美。香鱼乃一年生鱼类,杨家溪河段便是香鱼的天然产卵场,每年立冬,雌鱼至此产卵,尔后返海至死。次年初,年幼的香鱼溯流而上,夏秋时节成熟。香鱼大不过四两,喜清激流,入死水或遇洪水,数日即死。香鱼也是集体主义的鱼,群集游翔,不食俗饵,其在亚洲的日本、菲律宾、朝鲜和中国台湾的淡水与海水交汇的溪流中生存。食史之中,中国大陆亦只浙江、江苏和 福建见其踪,如今清溪之中野生香鱼,则唯有霞浦杨家溪。


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