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霞浦赤岸清酒

发布:2019-01-11 20:24来源:霞浦摄影网

清酒 ,

是以大米与天然矿泉水为原料,

经过制曲、制酒母、最后酿造等工序,

通过并行复合发酵,

酿造出酒精度达18%左右的酒醪。

一说到清酒,

99%的人一口同声

“日本清酒”

是的,清酒是日本的国酒

日本人常说,清酒是上帝的恩赐。

1000多年来,

清酒一直是日本人最常喝的饮料。

日本清酒酿造 ,

同样是传承自中国------

中国福建宁德市霞浦县赤岸村

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北有山西平遥,南有福建霞浦,

国际著名的摄影胜地。

建城1700余年,

是闽东最古老的县份。

是中国东南沿海海峡西岸经济区

东北翼港口城市。

是中华人民共和国国务院批准的

沿海经济开放县,

是福建最早开放的对台贸易口岸,

是“中国海带之乡”、“中国紫菜之乡”,

素有“闽浙要冲”、“鱼米之乡”、

“海滨邹鲁”的美誊。 

是长三角与珠三角连接的要冲之地

清酒,中国自古有之,《周礼·天官酒正》:“辨三酒之物,一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒。”

赤岸清酒,传承古法发酵酿造,酒液金黄透明,酸甜爽口,醇厚优雅,回甘无穷。

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发酵过程中,

未加入仼何非发酵物质,

不含任何人工添加物,

经国家食品质量监督检验中心检验证实,

属纯天然发酵制品,

富含人体所必需的氨基酸和铁、钙、锌、硒、磷等微量元素,能有效保护肝脏,抗人体衰老;具有多种人体所必需,但又无法合成的天然营养成分。

赤岸清酒釆用优质稻米为原料,

糅合传统酿制法与现代技术

精心酿制而成,

传承至今已历千年。

其产品口味柔净醇和清爽,

风格酒体协调,

具有夲类清酒的典型风格,

成为酒中极品、酒中瑰宝。

特别需要一提的是,

吃海鲜,

一定不能喝啤酒,小心痛风。

吃海鲜,

一定要喝清酒,

不得痛风且补气血驱胃寒!

赤岸,属霞浦县松港街道辖区,因红色山石海岸而得名,古为船只出入要口,是唐贞元20年(804年)日本高僧弘法大师(空海和尚)入唐求法的登陆地。史料记载,

日本的清酒就是空海大师等当时从赤岸百姓那里学习清酒(黄酒)酿造技术带回日本加以研发而制成的,因而赤岸也就成为清酒的渊薮。


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